Сергей Славинский (slavinsky) wrote,
Сергей Славинский
slavinsky

40 специй из домашнего обихода...

Специи - основа кухни. Сегодня проводил кухонную инвентаризацию. Обнаружил 40 специй, которые в отличии от остальных активно используются. А Вы какими специями пользуетесь и почему не пользуетесь остальными?


Соль поваренная
Соль морская
Перец черный
Перец белый
Перец ямайский (душистый)
Перец кайенский
Перец розовый
Паприка
Чили
Куркума
Кумин
Имбирь
Чеснок
Лук
Тимьян
Майоран
Орегано
Розмарин
Шалфей
Шафран
Базилик
Эстрагон
Кориандр
Корень хрена
Корень пастернака
Корень сельдерея
Кардамон
Корица молотая
Палочки корицы
Ваниль
Коричневый сахар
Можжевельник
Тандури (готовая смесь)
Гарам-масала (готовая смесь)
Карри (готовая смесь)
Анис (бадьян)
Мускатный орех
Гвоздика
семена горчицы
семена кунжута


UPD. Тмин и мята. Получилась красивая цифра 42 :-)
Tags: ресторанное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →