Сергей Славинский (slavinsky) wrote,
Сергей Славинский
slavinsky

Мифы о "Цезаре"

Что мне удалось нарыть в различных источниках про один из самых популярных в мире салатов - "Цезарь".

Миф 1. Его придумал Юлий Цезарь. Нет. Его придумали в Мексике в 1924 году, а в Европу привезли благодаря одной королевской особе в 70-х.
Миф 2. В него входят анчоусы. Нет. В состав салата входит вустерширский соус (в заправку) в который входят анчоусы.
Миф 3. Салат делается из специальных листьев "Романо". Нет. Используется обычный салат (салат-латук), который имеет чуть разную форму взависимости от региона произростания.

Один секрет. Чтобы соус получился "правильного вкуса", яйца, входящие в его состав, надо взбивать не сырыми, а опустив на одну минуту в кипяток. Вот. :-)
Tags: ресторанное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments